完成画像はイメージです。
さっぱり味のうどん
かにきしめん
おいしい作り方
- かけ汁を作って冷す。
- 干しきしめんはゆで、水洗いしてぬめりを落とし、水気をよくきる。かには軟骨を除いてほぐす。
- きゅうりは塩をふって板ずりし、水洗いして水気を拭く。斜め薄切りにし、これを重ねて線切りにする。
- 冷した器にきしめんを盛り、冷したかけ汁をかけ、かにときゅうりをのせ、もみのりを添えていりごまをふる。
ポイント
ゆでたきしめんはぬめりをよく洗い落とす。