かねこ製麺 神名（かむな）の郷

おいしい作り方

• なめこはたっぷりの熱湯でさっとゆでてざるにとり、流水の下で振り洗いをしてぬめりを取り、水気をきる。
• 卵を溶きほぐして、Bの調味料で調味し、よく熱したフライパンに油を薄くしいて少量を流しいれます。薄焼きたまごを作り、残りも同様に焼きさめたらせん切りにし、錦糸卵を作ります。
• のりは軽く火であぶり、はさみでせん切りにします。
• 山芋はすり鉢でよくすります。
• 材料の準備が整ったら小鉢などを用意して、盛り付けます。