かねこ製麺 神名（かむな）の郷

おいしい作り方

• えびはざるに入れて軽く水洗いし、水けをきって粗みじん切りにする。
• アスパラは１ｃｍ長さに切り、塩を加えた熱湯でさっとゆでる。ねぎはみじん切りにする。しょうがは皮をむき、すりおろして絞る。
• ボウルに１・２を合わせて片栗粉大さじ１、卵白を加え、しょうゆ大さじ２、酒、ごま油各小さじ２、こしょう少々を加えてよく混ぜ、餃子の皮にのせて包む。
• 「フライパン」を火にかけ充分熱したところで大さじ一杯のサラダ油を入れ、餃子を入れる。蓋をして中火にかけ狐色になったころ餃子の高さ1/3位浸る位湯をさして、蓋をして湯の無くなるまで蒸し煮の状態にする。水分が無くなってきたら裏返しにする。
• あとは美味しく召し上がるのみです。