かねこ製麺 神名（かむな）の郷

おいしい作り方

• ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、塩をまぜ、粉を加えてよくこねる。布きんをかぶせて20分ほど休ませる。
• 5mmの厚さにのばし、5mm×6cmに切り、表面が乾くまで、そのままおく。
• 170℃の油に入れ、油の中でかさかさ触れ合うころ引き上げる。
• 鍋に黒砂糖と水を入れて衣の砂糖を煮詰め、糸を引くようになったら揚げたての熱いかりんとうを入れ、全体にからめる。
• オーブンペーパーに、互いにくっつかないように離してかりんとうを広げて、ごまをふり、冷ます。