かねこ製麺 神名（かむな）の郷

おいしい作り方

• 豚肉、生ゆば、もどした干し椎茸を鍋に入れてAを加え煮立ったらアクを 取り弱火にして蓋をして1時間煮込みます。
• 火を止めてそのままさまし、充分味をを含ませ、食べやすい大きさに切ります。
• つけ合わせのグリーンアスパラガスはかたい根元を少し切り落とし、節々のがくを取り除き、たっぷりの熱湯に塩を加えて色よくやわらかくゆで、冷水にとってさまし、食べやすい長さに切ります。
• 器にゆでて冷やした麺、ゆばと椎茸、アスパラガスを形よく盛り合わせ、つゆをかけます。